Burger, steak nebo zelenina? Vyberte chuť, která nechá vyniknout hlavní surovinu. A zjistěte, kdy použít rub a kdy stačí jemné posypání.
První sousto dobrého burgeru má chutnat po mase. Koření mu dodá další rozměr: vůni cibule, česnek, lehkou pikantnost nebo kouřový tón. Tajemství proto není v co největší vrstvě. Je v tom vybrat směs pro konkrétní jídlo a dát jí prostor.
Od kotlového grilu ke společnému stolu
Příběh Weberu začíná u George Stephena a kotlového grilu z roku 1952. Koření Weber na tenhle svět navazuje chutěmi pro každodenní grilování. Pro nás je nejzajímavější možnost měnit charakter jídla bez toho, abychom pokaždé připravovali složitou marinádu.
Burger: začněte jednou směsí
Gourmet Burger najdete v naší nabídce pod kódem GW01132. Směs stojí mimo jiné na cibuli, česneku a chilli. Můžete ji vmíchat do masa nebo použít na povrch. Začněte menším množstvím a myslete na sůl, kterou už směs obsahuje. Dosolit můžete i později; přesolenou směs v mase už zpět nevezmete.
Co znamená rub
Rub je kořenicí směs, kterou nanesete na povrch suroviny. Snažte se o rovnoměrnou vrstvu, ne o silnou suchou krustu před samotným grilováním. Směsi s cukrem vyžadují cit při práci nad prudkým žárem, protože se povrch může spálit dřív, než je jídlo hotové. Nejprve si připravte i mírnější zónu, kam můžete jídlo přesunout.
Jedna večeře, dva různé směry
Na příští grilování rozdělte stejnou surovinu na dvě části. Jednu ochuťte svou oblíbenou směsí, druhou novou. Porovnávejte na hotovém jídle, ne jen podle vůně ve skleničce. Uvidíte, jestli vám sedí svěží, česnekový, nebo kouřový profil. A před použitím vždy zkontrolujte složení a alergeny na konkrétním balení.
Koření skladujte dobře uzavřené, v suchu a mimo přímé teplo grilu. Sypání ze skleničky přímo nad párou sice vypadá pohodlně, ale dovnitř se může dostat vlhkost. Malá miska vedle grilu tuhle starost jednoduše vyřeší.
Vybrat koření Gourmet Burger →
