WEBER GRIL AKADEMIE · PRAHA HARFAWeber
GrilcentrumCHCI NA TOP ↗

KURZ PRO LABUŽNÍKY

TOP.

VYBRANÉ SUROVINY.
VÝJIMEČNÁ CHUŤ.

Přesné teploty. Pokročilé postupy.
Čtyři hodiny, které si vychutnáte.

Ochutnat naše menu ↓

WEBER STORE · OCELÁŘSKÁ 3 · PRAHA 9

Pomalu připravené maso na prkénku — originální fotografie Weber
NA GRILU ZÁLEŽÍ.
NA DETAILU JEŠTĚ VÍC.WEBER GRIL AKADEMIE / TOP
04 h

ČAS U GRILU

TOP

PRÉMIOVÉ MENU

3 990 Kč

CENA ZA OSOBU

VYBRAT TERMÍN ↗

01 / CHUŤ JÍT DÁL

VELKÝ ZÁŽITEK.
DO POSLEDNÍHO DETAILU.

Vybrané suroviny, přesné teploty a pokročilé postupy. TOP je kurz pro náročné grilaře, kteří si chtějí připravit kompletní zážitkové menu.

Grillmaster vás provede přípravou. Vy si ji sami vyzkoušíte — a každý chod společně ochutnáme.

STEAK PODLE VAŠÍ CHUTI

RARE, MEDIUM,
NEBO WELL DONE?

Pět stupňů propečení.
Rozdíl poznáte uvnitř.

Pět řezů steakem: Rare, Medium Rare, Medium, Medium Well a Well Done, od červeného středu po zcela propečený

PROPEČENÍ TEPLOTA V JÁDŘE

  1. 01

    RARE

    Velmi málo propečený, červený střed.

    49–54 °C
  2. 02

    MEDIUM RARE

    Málo propečený, teplý červenorůžový střed.

    54–57 °C
  3. 03

    MEDIUM

    Středně propečený, růžový střed.

    57–63 °C
  4. 04

    MEDIUM WELL

    Téměř propečený, jen lehce narůžovělý střed.

    63–68 °C
  5. 05

    WELL DONE

    Zcela propečený, pevnější struktura.

    68+ °C

Orientační kulinářské rozmezí podle ThermoWorks. Barva řezu je jen ilustrace; přesné propečení ověřte teploměrem. Po sejmutí z grilu může teplota dále stoupat.

01 / TEPLOMĚR

Měřte ve středu.

Kontrolujte nejchladnější část masa. Barva ani zmáčknutí prstem přesné měření nenahradí.

02 / ČAS

Minuty nejsou univerzální.

Záleží na tloušťce steaku, jeho výchozí teplotě a žáru grilu.

03 / ODPOČINEK

Počítejte s dojitím.

Teplo z povrchu pokračuje do středu i po sejmutí. Sledujte výslednou teplotu.

Rozmezí popisuje propečení, nikoli záruku bezpečnosti. FoodSafety.gov doporučuje u celých hovězích steaků alespoň 63 °C a následný odpočinek 3 minuty. U mletého masa platí jiné teploty.

Teploty a měření: ThermoWorks ↗Bezpečná příprava: FoodSafety.gov ↗

POZNEJTE ROZDÍL

STEAK NENÍ JEN JEDEN.

Tři známé řezy a jejich charakter. Obecný průvodce výběrem masa.

Hotový grilovaný Rib-Eye s rajčatovou harissou — originální fotografie Weber01 / VÝRAZNÉ MRAMOROVÁNÍ

RIB-EYE

Výrazná hovězí chuť a více vnitřního tuku, který přispívá ke šťavnatosti.

Fotografie z receptu Weber ↗
Hotový grilovaný Porterhouse na prkénku s rozmarýnem — originální fotografie Weber03 / DVA ŘEZY V JEDNOM

PORTERHOUSE

Strip a svíčková po stranách kosti. Silný kus se hodí ke společnému sdílení.

Fotografie z receptu Weber ↗
Informace o řezech: Weber ↗

03 / ZÁŽITEK U GRILU

OBLÉKNOUT ZÁSTĚRU.
A JÍT NA TO.

Čtyři hodiny v Gril Akademii Weber. Od přípravy surovin přes práci u grilu až po společné ochutnávání.

  1. 01

    Seznámení s menu

    Suroviny, vybavení a postup přípravy.

  2. 02

    Vlastní ruce u grilu

    Vedení certifikovaného Weber Grillmastera.

  3. 03

    Společná ochutnávka

    Každý chod ochutnáme a probereme.

Společná příprava jídla v Gril Akademii Weber
VY ZKOUŠÍTE.
GRILLMASTER PORADÍ.

04 / PRAKTICKÉ INFORMACE

VŠECHNO
PŘIPRAVENO.

Vy přineste chuť grilovat.
O vybavení a suroviny se postaráme my.

NÁPOJEZÁSTĚRACERTIFIKÁT
Komu kurz TOP sedne?+

Náročným grilařům a labužníkům, kteří chtějí vybrané suroviny a pokročilé postupy.

Kde se potkáme?+

Weber Store Grilcentrum Harfa, Ocelářská 3, Praha 9. Kurz trvá přibližně čtyři hodiny.

Co zahrnuje cena?+

Suroviny, vybavení, vedení Grillmastera, recepty, zástěru a certifikát. Z nápojů pivo, prosecco, nealko a kávu.

Jaké bude přesné menu?+

Menu pracuje se sezónními surovinami. Konkrétní jídla a případné alergeny s vámi ověříme před rezervací na 602 308 830.

Jak vyberu termín?+

Aktuální nabídku najdete na stránce kurzu. Termín se po zakoupení definitivně potvrzuje telefonicky. Zavolejte nám na 602 308 830.

VAŠE MÍSTO U GRILU ČEKÁ

DALŠÍ ZÁŽITEK?
BUDE TOP.

KURZ TOP · CENA ZA OSOBU

3 990 KčKoupit kurz ↗Poradíme vám: 602 308 830
TOP · 3 990 KčChci na kurz ↗